Bu vize türü Türkiye’de 2 yıl ve üzeri eğitim almış aynı zamanda sigortalı olarak 2 yıl ve üzeri çalışma deneyimine sahip aşçılar, Almanya’da yer alan Türk Restorantlarında çalışmasına olanak sağlar. Çalışacağınız restorantın büfe, fast food dükkanı ve catering gibi işletmeler olmaması gerekiyor.
Özel aşçılar – prensip Üçüncü ülkelerden gelen uzman aşçılar, önce bir yıl, ardından üç yıl boyunca özel restoranlarda tam zamanlı çalışmaya kabul edilebilir. Uzman şef olarak yeniden istihdam ancak üç yıllık bir aradan sonra mümkündür. Bu düzenleme, İstihdam Yönetmeliğinin (BeschV) 11. Bölümünün 2. ve 3. paragraflarına dayanmaktadır.
2. Özel restoran nedir? Özel restoranlar, yalnızca ülkeye özgü yemeklerin hazırlandığı restoranlardır. Operasyon, ilgili ülkenin tariflerine göre hazırlanan yabancı yemek çeşitleri ile karakterize edilmelidir. Hiçbir özel restoran yoktur: paket servisler, catering şirketleri ve teslimat hizmetleri.
3. Kaç tane özel aşçı çalıştırabilirim? Uzman şeflerin onayı, işletme başına en fazla iki şefle sınırlıdır. Haklı istisnai durumlarda, en fazla beş aşçı onaylanabilir. Kabul edilecek aşçı sayısına karar verilirken, işgücü piyasası üzerindeki olumlu etkiler (örneğin, eğitim yerlerinin sağlanması, ev işçileri için yürütülen ileri eğitim kursları) dikkate alınır.
4. Yeterlilik gereksinimleri nelerdir? Sadece restoranın mutfağının dayandığı ülkenin vatandaşı olan şefler kabul edilecektir. Geleneksel yemekleri orijinal tariflere göre hazırlayabilmelisiniz. Bu nedenle, şefin mesleki yeterliliği, başarıyla tamamlanmış bir mutfak eğitimi ile kanıtlanmalıdır. Bir meslek okulunda şef olarak eğitimini başarıyla tamamlamış olmanın (eğitim süresi en az 2 yıl) yanında, kalifiye şirketlerde en az 2 yıllık uygulama deneyiminin kanıtı sağlanmalıdır. Nitelikli şirketlerde aşçı olarak 6 yıllık mesleki faaliyet, yalnızca menşe ülkede bir meslek okulunda eğitimin mümkün olmadığı durumlarda bireysel durumlarda kabul edilebilir.
Vize prosedürünün bir parçası olarak, aşağıdaki belgeler Federal İş Ajansına sunulmalıdır:
Menü
Şirket tanımı
iş sözleşmesi
özgeçmiş
Sertifikalar ve diğer yeterlilik belgeleri
Çinli, Hintli ve Taylandlı şeflerin ayrıca Federal İstihdam Ajansı tarafından akredite edilmiş yerel bir eğitim kurumunda tamamlanması gereken pratik ve teorik bir pişirme ve hijyen testi için bir sınav sertifikasına
ihtiyaçları vardır.
5. Tarife sınıflandırması
Uzman bir şefin istihdamı, “Şef de parti / Yalnız aşçı” tarife pozisyonuyla
karşılaştırılabilir. İş sözleşmesinde ücret sözleşmesi brüt ücret olarak
gösterilmelidir.
Şüpheli durumlarda, Federal İş Kurumu ücretin miktarı hakkında bilgi
verebilir.
Giriş koşulları nelerdir?
Üçüncü ülkelerden gelen uzman aşçılar, giriş ve ikamet için Almanya’da
açıkça çalışmalarına izin veren bir oturma izni (vize / oturma izni)
gerektirir.
Giriş vizesi, menşe ülkedeki sorumlu Alman diplomatik temsilciliğine
(elçilik, konsolosluk) başvurmalıdır.
Vize, vize sahibine ülkeye girdikten hemen sonra vizede öngörülen işe
girme hakkı verir. Oturma izni, vize süresi dolmadan önce sorumlu
göçmenlik makamlarından alınmalıdır.
- Kronolojik prosedür
1.bir aşçı ile iş sözleşmesi. Restoran sahibi yabancı bir şefle kapanır / 2. Giriş vizesi için kendi ülkenizdeki Alman diplomatik temsilciliğine başvurabilirsiniz. Bu iş sözleşmesi ve diğer belgelerle (yukarıya bakın) 3. prensip olarak, kabul şartlarını kontrol eden Federal İş Ajansı’na. Alman diplomatik misyonu başvuru belgelerini gönderir
- Federal İş Ajansı neyi kontrol ediyor?
Federal İş Ajansı’nın sınavı esas olarak şunları içerir:
• öncelik kontrolü (uygun, ayrıcalıklı aşçıların
İş piyasası mevcuttur)
• çalışma koşullarının incelenmesi (çalışanın çok dengesiz olup olmadığı
karşılaştırılabilir ev işçilerine göre daha elverişli çalışma koşullarının
çalıştırılması),
• Restorandaki çalışan sayısı,
• Restoranın kalitesi
Federal İş Ajansı tüm sonuçları dikkate alarak bir karar verir ve bunu
başvurunun sunulduğu yurtdışındaki Alman diplomatik temsilciliğine
iletir.
Bu nedenle, onay süreci genellikle birkaç ay sürdüğünden, vize, planlanan
işe başlamadan önce mümkün olduğunca erken başvurulmalıdır.
Ülkeye girdikten sonra, çalışanın ikamet ettiği yerin yerel kayıt makamına
kaydolması gerekir.
Yabancı uzman şefler, iş sözleşmesi kapsamında Alman çalışanlarla aynı
hak ve yükümlülüklere tabidir. Örneğin, çalışmaya başladığınızda hemen
sosyal güvenlik için kaydolmalısınız.